海外にいくと実感するのは、日本のもつ資源の素晴らしさ。美味しい水に、湿潤な空気、四季折々の土地の恵み。

とりわけ食文化がこれほど豊かな国は我が国をおいて比類ない。

歴史的な日本の味わいはもとより、西洋の風を取り入れた折衷料理もまたしかり。

今回は進化しつづける日本の食文化に照準をあてよう。

Photo: Yumiko Okabe Text: Makiko Yamamoto

BRAVO!! NIPPON WINES


君は日本のワインを飲んだことがあるだろうか。日本ワインの発祥地、山梨県。ここ、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では地元山梨のワインと土地の恵みを存分に体験できる様々なアクティビティを提供している。YATSUGATAKE Wine Houseでは24種類ものワインをテイスティングサイズで楽しめるワインサーバーを完備。マリアージュディナーとワインにまつわる特典がついたワインステイではワイン好きも納得のワインづくしの贅沢な宿泊が可能だ。特筆は付近のワイナリーで開催される四季折々のイベント。八ヶ岳を望むワイナリーでの食事や、ブドウの夜摘み体験などアドベンチャラスな体験が盛りだくさんだ。
ワイン愛好家はもちろんビギナーでも十分楽しめるワインの旅。味覚を研ぎすましてじっくり味わっていただきたい。

OTTO SETTEで優雅な夕食を。一皿ひとさらに最適なワインが組み合わされたヴィノクッチーナ(マリアージュコース)では料理とワインの驚くべき化学反応を体感することができる。

OTTO SETTEで優雅な夕食を。一皿ひとさらに最適なワインが組み合わされたヴィノクッチーナ(マリアージュコース)では料理とワインの驚くべき化学反応を体感することができる。

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南仏オーブラクの世界的ナイフブランド、ラギヨールのカテラリーと八ヶ岳のドメーヌ ミエ・イケノのメルロー。

南仏オーブラクの世界的ナイフブランド、ラギヨールのカテラリーと八ヶ岳のドメーヌ ミエ・イケノのメルロー。

提携ワイナリー、ドメーヌ ミエ・イケノで行われるスペシャルブランチ「アグリオーベルジュ」

提携ワイナリー、ドメーヌ ミエ・イケノで行われるスペシャルブランチ「アグリオーベルジュ」

セラーには常時2500本のワイン。ソムリエが、オットセッテの秀逸な料理にぴったり合う、時には思いがけないハーモニーを生み出すマリアージュを定案してくれる。

セラーには常時2500本のワイン。ソムリエが、オットセッテの秀逸な料理にぴったり合う、時には思いがけないハーモニーを生み出すマリアージュを定案してくれる。

「PICNICセット」ワイン、おつまみ3種などが入ったバスケットをもって近くの森へピクニック。

「PICNICセット」ワイン、おつまみ3種などが入ったバスケットをもって近くの森へピクニック。

ワインスイートステイの豪華な特典。(ワイン、ワイングラス、チーズ、ワインブックなど)

ワインスイートステイの豪華な特典。(ワイン、ワイングラス、チーズ、ワインブックなど)

 

申し込めば乗馬体験も可能。

申し込めば乗馬体験も可能。

秋の新メニュー「VINO BALL」

秋の新メニュー「VINO BALL」

 

<recommend PLAN>

1日1室限定! ワイン愛好家の方におすすめのプラン。
ワインスイートステイ(OTTO SETTEヴィノクチーナ付)2015年4月1日(水)〜
お一人様 88,000円~(2名1室)
★内容&特典★
<内容>
宿泊+OTTO SETTEディナー
+OTTO SETTEご朝食+特典
*OTTO SETTE&”ヴィノ・クチーナ”は、8月1日よりOTTO SETTE”ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ”に変更となります。
<特典>
・お部屋にワインセラー&ワインを楽しむアイテムをご用意。ディナー後にはチーズやナッツの盛り合わせをお部屋にお持ちいたします。
・プール「イルマーレ」滞在期間中フリーパス
※チェックイン前・チェックアウト後もご利用いただけます。
<SPECIAL INFO>
秋にはワインをテーマにしたスパがリニューアルオープン予定。
コース名:VINO BALL
時間:90分
料金:24,000円(税込)

内容:ワイン用葡萄の搾りかすや赤ワインの澱などを混ぜ合わせ、
蒸し上げたVINO BALLで皮膚表面を温めながら行うリラックス感の高い
全身のオイルトリートメントです。
絞り粕の原料は、すべてドメーヌ ミエ・イケノのメルロー種を使用。
ワインリゾートならではのスパトリートメントで
馥郁とした赤ワインの香りに包まれ、深く寛ぐ至福のひとときを。

トリートメントの流れ:赤ワイン1本分のフットバス→脚背面(VINO BALL)
→背中(VINO BALL)→脚前面→両腕→デコルテ(VINO BALL)→頭皮

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
【住所】〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1
【予約お問い合わせ】050-3786-0055(リゾナーレ予約センター8:00~21:00)
【WEB】http://risonare.com/